Lazanha light.

Lazanha que não engorda!

Hoje, por incrivel que pareça, o dia amanheceu bonito. Achei que o feriado fosse ser embaixo de água, pois choveu muito durante a madrugada. 

Fiz para o almoço uma comidinha leve - lazanha de berinjela. É fácil e não engorda tanto como a tradicional.

Corte duas berinjelas no sentido longitudinal. Coloque para dar uma fervura em água temperada. Escorra e deixe amornar (até que consiga manuseá-las). Prepare um molho de tomate bem gostoso (pode usar molho pronto tipo Pomarola). Coloque um pouco de molho no fundo de um pirex e arrume a primeira camada de berinjelas. Por cima coloque fatias de muzzarela, molho, presunto, molho, outra camada de berinjelas e molho. Vai arrumando ássim até que as berinjelas terminem. O prato deve ser finalizado com muzzarela e molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. Sirva acompanhada de arroz branco, arroz fantasia ou mesmo pura. 

É um prato leve e, dizem, não engorda. Além de ser muito bom para quem tem problemas de colesterol.