Mini pizza!

Pizza com massa de arroz.

Gente, fiquei um tempo longe porque não tinha nada de novo prá mostrar. Mas, hoje, fiz umas mini pizzas com a sobra do arroz e ficaram deliciosas - prá quem curte arroz, como eu. A massa é que é feita com o arroz cozido, o que vai por cima você pode criar. E é toda feita no liquidificador. Lá vai a receita: 01 xícara de arroz cozido, 04 claras, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de óleo, 04 colheres de sopa de farinha de trigo, 01 colher de chá de fermento em pó, óleo para untar. Bata todos estes ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira pequena e aqueça um pouco. Depois, despeje uma porção da massa, formando um círculo. Em fogo baixo, deixe dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Em uma assadeira, monte sobre cada disco o sabor de pizza que lhe agradar - muzzarela e tomate, muzzarela e presunto... Leve ao forno pré-aquecido até a muzzarela derreter. Garanto que será um sucesso na hora do lanche. Bom apetite.

 Feliz Natal prá todo mundo.

Salada refrescante.

Salada de batatas.

O calor não dá vontade de comer nada, não é? Mas, uma saladinha até que cai bem. Transformei a salada de batatas tradicional em um prato mais apetitoso. Dá prá se comer acompanhada de torradas, bifinho cortado à francesa, frios, queijos e o que mais lhe apetecer. Para prepará-la precisamos de: batatas cozidas mas, cortadas em forma  de meia-lua, maionese e creme de leite - sem exagero - passas sem caroço, uma cebola raladinha (ou cortada em pedaços bem pequenos), uma maçã ácida, também cortada em forma de meia-lua, folhinhas de manjericão, cebolinha e sal, se necessário. Junta-se todos os ingredientes, misturando bem. Coloca-se em um refratário e leva-se à geladeira até a hora de servir. Garanto que fica DELICIOSA e bem apropriado para este calor insuportável. Bom apetite.

Pizza maneira.

Pizza de quibebe.

É isso mesmo... a massa é de abóbora e fica uma delícia. Não sei de onde veio esta receita, só sei que é fácil de fazer e fica muito gostosa. Meu sobrinho de Friburgo é quem faz sempre. Basta fazer um quibebe - cozinhe a abóbora em pedaços, esmague com um garfo, tempere a seu gosto (sal, cebola picadinha, cheiro-verde...). Depois de pronto, leve para uma vasilha funda e coloque um pouco de farinha de trigo - apenas para dar liga. Espalhe na forma de pizza, coloque no forno para cozinhar (mais ou menos 5/10 minutos). Após, coloque por cima o molho de tomate, muzzarela, presunto e o que mais gostar. Leve ao forno já quente para derreter o queijo e está pronta. É uma receita que até os que não querem engordar podem se deliciar, pois é pouco calórica. Aproveitem...

Lasanha diferente.

Lasanha de bolacha.

Gente, semana passada meus sobrinhos, Ale e Bel, me receberam em Nova Friburgo com um jantar DELICIOSO. Imaginem - uma lasanha de biscoito cream-cracker. É de comer rezando. Facílima de fazer. Vamos lá: 1 pacote de biscoito cream-cracker, molho de tomate, molho branco, muzzarela, presunto e queijo ralado. No fundo de um pirex espalhe um pouco do molho de tomate e por cima forre todo o prato com bolachas. Depois coloque uma camada de presunto, um pouco do molho branco,  a muzzarela, mais molho de tomate,outra camada de bolacha. Vai montando camada por camada até o fim dos ingredientes. A última camada deve ser de muzzarela e molho de tomate. Antes de levar ao forno, polvilhe queijo ralado. Ela estará pronta assim que gratinar. Realmente, fica diferente e MARAVILHOSA. Vale a pena experimentar. Ah, pode-se usar bolachas de água e sal no lugar de cream-cracker - deve ficar um pouquinho mais light.

Que delícia de picanha!

Picanha de forno.

Sabem, dá prá fazer aquela picanha que se come em churrascarias dentro de casa mesmo. Para isso precisamos apenas da peça de picanha, sal grosso e o forno bem quente. Esta receita eu tirei do jornalzinho do supermercado Prezunic. Vamos ao preparo: cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg de sal grosso; coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima; cubra toda a carne com mais sal grosso, não deixando nenhuma parte da carne exposta. Leve  ao forno a 200ºC por umas duas horas. Depois deste tempo, tire do forno, retira a camada de sal e corte-a em fatias finas. Se quiser, prepare um molho de cebola e coloque sobre a carne já fatiada. Para o molho: manteiga, azeite e cebola em rodelas, praparado da seguinte maneira: aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes - até ela mudar de cor.

Juro que fica muito igual ao do restaurante. Bom apetite.

Acerte nas medidas!

Toda vez que vamos fazer uma receita, qualquer uma, tanto doce quanto salgada, nos enrolamos com as medidas. Por diversas vezes isso já aconteceu comigo - não achava a xícara, só tinha em mãos o caneco com medidas em litro, ml ou em gr - uma loucura. Aí, folheando um livro antigo de receitas da Dona Benta, descobri esta tabela que ajuda muito.

Para líquidos: 1 xícara de chá é igual a 240ml; 1/2 são 120ml; 1/3 é igual a 80ml; 1/4 são 60ml e uma colher de sopa é igual a 15ml.

Para açúcar: 1 xic é igual a 180gr; 1/2, 90gr; 1/3, 60gr; 1/4 são 45gr e 1 clher de sopa é igual a 12gr.

Para a farinha de trigo: 1 xícara é igual a 120gr, 1/2 são 60gr, 1/3, 40gr, 1/4, 30gr e uma colher de sopa são 7,5gr.

Para manteiga ou gordura vegetal: 1 xícara é igual a 200gr, 1/2, 100gr e 1/3 são 65gr.

Assim, na hora de preparar a receita, se não acharmos o utensílio apropriado não precisamos ficar "doidas"com as medidas.

Berinjela de festa.

Berinjela à marguerita.

Esta berinjela eu fiz para acompanhar o arroz de sobra. Ficou uma delícia. Cortei ao meio a berinjela e levei ao fogo em água bem temperada (adicione um pouco de vinagre para não escurecer a berinjela). Só deixei levantar fervura e retirei do fogo. Esperei amornar e com uma colher retirei um pouco da polpa, fazendo um barquinho, mas sem deixar furar. Reservei a polpa. Arrumei as berinjelas num refratário untado com um pouco de manteiga (prá não grudar na hora de servir). Em uma panela juntei a polpa, tomates picados sem pele e sem sementes, algumas azeitonas pretas também picadas e algumas folhinhas de manjericão fresco. Coloquei um pouco de azeite e molho shoyo e esquentei esta mistura. Adicionei a mussarela e recheei cada barquinha. Levei ao forno até derreter a mussarela. Mas, atenção ao comprar a berinjela - ela tem que estar durinha e sem nenhum furo em sua casca.

Vale a pena experimentar.

Com sobras.

Arroz de Sobra

Olá gente, antes de dar a receita maravilhosa que fiz, gostaria de dizer aos que foram da Unesa de Niterói que nossa mestra Soraya Venegas está entre os finalistas do concurso do Itau Cultural. Vamos torcer prá que ela seja uma das ganhadoras, hein?

Vamos a receita: ela é feita com o que sobrou do arroz e da carne moída. Precisamos de - 6 bananas fatiadas, 2 ovos cozidos, 1/4 de queijo de minas fatiado fino. Numa frigideira frite, aos poucos, as fatias de banana. Reserve sobre papel-toalha. Num refratário monte uma camada de arroz já cozido (do que sobrou), outra camada de carne moída, rodelas de ovos, fatias do queijo de minas e fatias de banana frita. Repita a operação, até que acabem todos os ingredientes. Termine com uma camada de banana, ovo e queijo. Leve ao forno para que o queijo derreta (cerca de 15 minutos). Fica super gostoso - para quem gosta do contraste sal e açúcar. E, é uma forma diferente de se aproveitar o que sobrou - sair do bolinho de arroz é muito bom. Vale a pena experimentar. Eu acompanhei o prato com berinjelas à Marguerita (logo, logo,  darei a receita).

Sanduba da hora!

Sanduíche cremoso.

Esta receita eu encontrei no site do Prezunic Supermercados. Experimentei e, realmente fica uma delícia. É fácil e rápido de fazer. Vamos precisar de: pão de forma (eu usei o sem casca da Wickbold), molho de tomate, sopa creme de cebola, maizena, muzzarela, presunto e maionese (eu, como acho a melhor, usei a Helmann's). Passe em cada fatia de pão uma camada fina de maionese e disponha em um refratário. Por cima coloque a muzzarela, um pouco de molho de tomate (espalhe sobre o queijo), o presunto e a outra fatia de pão. Prepare um mingau de maizena bem ralo e adicione duas colheres de sopa do creme de cebola. Deixe engrossar. Depois de pronto, ponha por cima de cada sanduíche e leve ao forno para dourar. Na hora de servir, enfeite com cebolinha bem miúda. Se quiser, coloque entre o queijo e o presunto um pouco de orégano. É ótimo para o lanche da tarde.

Massa folhada e banana.

Folhadinho de banana com raspas de chocolate.

Esta receita foi retirada do blog da Carol Emboava - Aventuras culinárias da Carol. Acabei de fazer e ficou uma delicia realmente. É boa para acompanhar um chazinho quente num dia feito o de hoje - nublado, meio frio e com aquela chuvinha fina. Ela explicou que a receita original veio do http://requia.canalblog.com/. É muito fácil de fazer. Precisamos de: 1 placa de massa folhada - eu usei a MassaLev; banana; raspas de chocolate; e, gema batida dissolvida em um pouquinho de água. Com o rolo, estenda a massa folhada e corte com a ajuda de um "corta´massa" (no formato de sua preferência). Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com margarina e coloque as peças da massa folhada. Pincele cada uma com a gema batida. Por cima coloque uma ou duas rodelas de banana e raspas de chocolate. Leve ao forno até ficar moreninho. retire do forno e sirva bem quentinho. A foto também retirei do blog da Carol. Vejam se não dá água na boca.

Arroz delicioso!

Arroz com cerveja.

Fiz prá acompanhar uma carne assada. Ficou diferentaço e uma delícia. Vamos a receita:

2 latas de cerveja preta, 2 xícaras de arroz, 1 colher de sopa de manteiga, cebola, alho, sal e salsinha a gosto (eu uso o alho e sal da Arisco)  

Preparo: Deixe a cerveja na temperatura ambiente. Lave e escorra bem o arroz. Corte a cebola em cubos pequenos. Aqueça a manteiga, junte o alho e sal e refogue a cebola sem deixar escurecer. Adicione o arroz e frite até começar a pegar no fundo da panela. Junte a cerveja, mexa e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Se for preciso adicione um pouco de água. Quando estiver pronto, polvilhe salsinha e sirva. Fica muito bom. 

Vontade de jogar fora!

Prá limpar o grude da panela.

Olá, gente. Sumi um pouquinho porque não estava bem. Agora, já bem melhor... voltei. Hoje, quase varejei uma panela inox pela janela. Imaginem que esqueci a comida no fogo e... grudou tudo. Mas, com calma, resolvi testar uma forma de limpá-la e deu certo. Coloquei um pouco de água, detergente e bastante vinagra. Botei prá ferver. Com uma escovinha de cozinha fui esfregando. E, não é que saiu tudo? Depois lavei normalmente. Usei os mesmos produtos que estão na imagem... são ótimos. Acho que a dica valeu.

Macarrão x molho!

O macarrão e seu molho.

Cada tipo de massa pede uma textura diferente de molho.

Macarrões de forma curta, ou pequenos, - penne, parafuso ou gravata - combinam com molho espesso que se prende nas dobras e cavidades. O espaguete e o talharim ficam mais suculentos com molho à base de manteiga ou azeite, que adere melhor aos fios. Já as massas recheadas, como ravioli ou capelleti, o molho tem que complementar o sabor do recheio, por isso tem que ser encorpado e bem temperado.

Feito em casa!

Molho de tomate caseiro.

Olá, gente. Já estava com saudades de brincar por aqui. Mas, minha vida anda muito enrolada.
Hoje, domingo chato, sem sol, nem frio nem quente, um dia de preguiça... então, resolvi fazer uma macarronada para acompanhar as almôndegas que já estavam prontas. Porém, macarrão gostoso tem que ser com molho de tomate feito em casa. Eu faço assim: levo ao fogo tomates picados (com casca e sementes) e acrescento 2 xícaras de água. Deixo cozinhar por 10 a 15 minutos. Em seguida, levo pro liquidificador e junto 1 cebola picada, 3 a 4 dentes de alho e 1/2 xícara de azeite. Bato bastante. Passo por uma peneira, volto para o fogo e tempero - sal, caldo de carne ou galinha, manjericão, orégano, e um pouco de açúcar (prá tirar a acidez do tomate). Deixo cozinhando por mais uns 10 minutos. Está pronto para ser jogado sobre a massa. Fica, realmente, muito gostoso.
Ah, este molho pode ser congelado, sem nenhum problema.

Para esquentar.

Bolo de limão com chá.

Olá,

Hoje o dia tá meio prá baixo, né? Bom para ficar em casa, ouvindo uma boa música e fazer um lanchinho gostoso - bolo e chá quentinho.

Para se fazer bolo, hoje em dia, não tem mistério algum. Eu uso as massas prontas mesmo - Dona Benta é a melhor, prá mim. O segredo fica por conta de uma cobertura, um recheio. Vamos fazer um bolo de limão com recheio e cobertura de brigadeiro, também de limão. Mãos-a-obra:

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem e coloque num tabuleiro. Leve para assar. Enquanto isso, leve ao fogo uma lata de leite condensado (ou 2), mexa até dar uma engrossada (ponto de brigadeiro de colher). Depois, junte caldo de um limão grande, e continue mexendo mais um pouco. Retire do fogo. Rale a casca do limão e coloque na massa de brigadeiro. Quando o bolo já estiver assado, corte em duas partes e recheie com o brigadeiro. Jogue por cima do bolo o brigadeiro restante e enfeite com mais raspas de limão. Sirva acompanhado de um chá quentinho - sabor de sua preferência.

Molho delicioso.

Molho com truque.

Sabe, gente, vi um anúncio na TV sobre o molho para bife acebolado. Achei que era balela. Mas, surpreendentemente, é verdade - o molho fica SABOROSÍSSIMO. É super fácil. Frite os bifes como de costume. Ao final, retire os bifes da frigideira e coloque rodelas de cebola para dourar. Quando as cebolas já estiverem macias, adicione um pouco de extrato de tomate,um pouco de água e deixe cozinhar mais um pouco. Arrume os bifes de novo na frigideira e adicione ao molho uma colherada de maionese pronta (eu usei a Helmans tradicional). Misture bem e sirva em seguida. A maionesse dá um sabor diferentaço - fica uma DELÍCIA mesmo.

Vale a pena experimentar.

Suco da hora!

Prá acabar com gripes e resfriados.

Com este tempo maluco, ora calor, ora frio, nosso organismo não aguenta e lá vem uma gripe ou resfriado. Mas, as frutas são poderosas combatentes destes virus. Vou dar 3 receitas que melhoram a condição do corpo quando se está gripado, resfriado, com tosse e dor de garganta. A ingestão destes sucos melhora a saúde e são gostosos de tomar.

Para a gripe: 1 maçã sem sementes, suco puro de 2 limões e 1 copo de água de coco - bata tudo no liquidificador e tome logo após o preparo.

Para resfriado: suco puro de 3 laranjas, 10 gotas de própolis, 1 colher de sopa de mel. Misture tudo em um copo. Tome 2 copos por dia.

Para tosse: 1 fatia de abacaxi (s/casca), 1 copo de água filtrada, 10 gotas de própolis, 1 colher de sopa de mel. Coloque tudo no liquidificador, bata e tome 2 copos duas vezes ao dia.

Para dor de garganta: suco puro de 2 laranjas, 3 colheres de casca de abacaxi lavadas e picadas, 1 copo de água filtrada e mel a gosto. Bata o suco, as cascas do abacaxi e a água no liquidificador. Coe e adoce com mel. Tome assim que estiver pronto.

Estes sucos são uma ajuda, não substituem os medicamentos passados pelo médico, viram?

Prá acompanhar a cervejinha!

Croquete de mortadela.

Quando o calor chega, gostoso é tomar uma cervejinha estupidamente gelada e um bom petisco para beliscar. Cerveja sem belisco é sem graça. O legal deste croquete é que pode ser congelado e frito na hora. Vamos precisar de: 350 gr. de mortadela, 50 gr. de queijo ralado, 1 pãozinho picado, 4 colheres de sopa de leite, 1 ovo, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, sal, pimenta e salsa a gosto. Para empanar vamos precisar de 1 ovo, farinha de rosca e óleo para fritar.

Preparo: pique bem a mortadela (quem tem processador, pode usar na condição "pulsar"). Depois, coloque em uma vasilha e junte o queijo ralado, o pãozinho umedecido no leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a salsa. Misture bem. Depois de tudo bem reunido, tampe a vasilha e leve a mistura à geladeira por trinta minutos. Após este tempo, molde os croquetes (do jeito que achar melhor - bolinhas, minhoquinhas), passe-os pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar. Sirva em seguida.

Consertando o erro!

Consertando receita.

Ontem, esqueci de 2 itens na receita do brigadeiro diferente. Ainda bem que Malú, aquela do "estriasvov.blogspot.com" e do "ml.cosme.blog.uol.com.br", faz visita regular por aqui. Então, lá vai... No brigadeiro tem que colocar 1 ou 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de chá de manteiga. O resto tava certo. Ela, a Malu, aconselhou a não botar na geladeira - outra dica. Também, pode-se espalhar sobre o mármore da pia untado com manteiga e cortar em quadradinhos. Experimentem é de fato uma DELÍCIA.

Brigadeiro diferente.

Brigadeiro x biscoito Maizena.

Sabem, conversando ainda sobre nossa adolescência, lembramos que minha irmã, a Malu do blog "brincando com as palavras" e "estórias da vóvo", fazia um brigadeiro diferentaço e maravilhosamente delicioso. Ela misturava uma lata de leite condensado com algumas colheres de chocolate (se não tinha em casa, ia Nescau mesmo), levava ao fogo até o ponto do brigadeiro mole. Depois esmigalhava um tanto de biscoito Maizena e misturava ao brigadeiro. Botava num pirex e levava à geladeira. Toda hora um passava e tirava uma colherada. Era um doce fácil de fazer e muiiiiiiiiito gostoso. Acho que não esqueci de nada na receita, mas, com certeza, se teve falha, ela, a Malu, quando postar comentário vai me dar um toque. Aí, eu conserto, ok?

Relembrando a infância!

Que saudades!

Olá, gente. Ontem meu dia foi MARAVILHOSO. Passei horas gostosas com minha irmã, a nora dela, nosso pequeno príncipe, Lucca, e minha mãe. Dentre um monte de papo, começamos a lembrar das coisas gostosas que fazíamos quando adolescentes e, aí, lembramos de um doce rápido que demos o nome de "espera marido".É muito fácil de fazer. Vamos lá...

Primeiro se faz uma calda - água com açúcar - em ponto de compota, ralinha. Numa vasilha, quebro alguns ovos e bato, misturando clara e gema. Depois da calda pronta, junto o ovo batido e mexo com garfo - bem rapidinho. Tá pronto.

Realmente é muito gostoso. Lembramos que fazíamos este doce para os namorados. Ah! tempo bom....

Torta MARAVILHOSA!

Torta alemã.

Olá, gente. Sumi um pouquinho. Mas, estou de volta.

Hoje vou passar prá vocês a melhor torta alemã do mundo.`´E de comer rezando. Vale a pena fazer.

Vamos precisar de:

P/o creme - 3 gemas, 9 colheres de sopa de açúcar, 1 tablete de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, 2 latas de creme de leite geladas e sem soro (guarde o soro), 2 pacotes de biscoito Maizena (para armar a torta).

P/ a calda: 6 colheres de sopa de chocolate em pó do Padre, 6 colheres de sopa de Nescau, 3 colheres de sopa de margarina, 2 xícaras de leite.

Preparo:

Creme - na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por cerca de 15 min. ou até ficar esbranquiçado. Misture o creme de leite até ficar homogêneo (misture com colher, não use a batedeira mais). Coloque na geladeira. Enquanto isso, forre uma forma redonda com papel alumínio e, no fundo, comece a colocar os biscoitos já previamente molhados no soro do creme de leite misturado com um pouco de leite morno. Cubra com uma boa camada do creme (aquele que levei prá geladeira). Vá fazendo camadas - biscoitos, creme, biscoitos, creme - (os biscoitos devem estar mais separados). A última camada deve ser de biscoitos. Leve ao freezer.

Calda - Leve ao fogo os ingredientes mexendo bem até reduzir (tipo ponto de brigadeiro, quando começa a soltar do fundo da panela). Deixe esfriar um pouco. Desenforme a torta em um bonito prato e regue a calda por cima (rodando para que a calda se espalhe e cubra a parte lateral. Leve outra vez para o freezer. Umas 3 horas antes de servir a retire do freezer e deixe-a na geladeira.

Esta receita me foi passada por uma amiga-irmã, a Lisis. Realmente vale a pena experimentar. Ah, ela também é blogueira, façam uma visitinha por lá - lisis-viverdebemcomavida.blogspot.com

Beijos e até mais.

Blog de designer

Blog funcionado.


Gente, o blog de Archanjo e Leo já está no ar. Vale a pena conferir. Estes carinhas vão longe ... com bom gosto, seriedade e muito talento. Anotem o endereço: http://www.archanjoleomelo.blogspot.com/

Beijos

Uva amiga!

Coração Forte!

O dia está gostoso para se tomar um bom suco de frutas, naturais, é claro. Então vamos fazer um que seja refrescante e, ainda, seja bom para que nosso coração bata forte e saudável.

Ingredientes:

1 kg de uvas rosadas ou roxas com cascas e sementes;

1 l. de água filtrada; e

Mel a gosto

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Coe e adoce com mel. Se quiser, adicione cubos de gelo.

Segundo os médicos, a uva é uma grande aliada do coração, pois carrega na casca e sementes uma boa quantidade de polifenóis, antioxidantes que impedem a ação dos radicais livres que causam doenças e envelhecimento das células como um todo.Um dos polifenóis encontrado na fruta é o resveratrol - agente combatedor do colesterol ruim (LDL). 

Branco, bem branco!

Roupa branca, bem branca.

Sabe aquela roupa que era branca...?  Pois é, se você deixar de molho, por algumas horas (não pode ser de um dia para o outro), em uma solução de água, sabão e uma tampinha de álcool vai se surpreender com a brancura voltando. Depois lave a peça como de costume.

Este truque é do tempo da vóvo, mas funciona mesmo.

Lazanha light.

Lazanha que não engorda!

Hoje, por incrivel que pareça, o dia amanheceu bonito. Achei que o feriado fosse ser embaixo de água, pois choveu muito durante a madrugada. 

Fiz para o almoço uma comidinha leve - lazanha de berinjela. É fácil e não engorda tanto como a tradicional.

Corte duas berinjelas no sentido longitudinal. Coloque para dar uma fervura em água temperada. Escorra e deixe amornar (até que consiga manuseá-las). Prepare um molho de tomate bem gostoso (pode usar molho pronto tipo Pomarola). Coloque um pouco de molho no fundo de um pirex e arrume a primeira camada de berinjelas. Por cima coloque fatias de muzzarela, molho, presunto, molho, outra camada de berinjelas e molho. Vai arrumando ássim até que as berinjelas terminem. O prato deve ser finalizado com muzzarela e molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno. Sirva acompanhada de arroz branco, arroz fantasia ou mesmo pura. 

É um prato leve e, dizem, não engorda. Além de ser muito bom para quem tem problemas de colesterol.

Domingo de cara feia!

Olá gente,

Que domingo mais feio - não tem sol nem chuva, não tá frio nem quente, não há barulho,  a cidade está vazia. Então, o melhor a fazer é inventar coisas gostosas para comer (e engordar, também).

Agorinha mesmo fiz um Carbonara à brasileira com a massa penne de cenoura, espinafre e branca. Ficou um manjar dos deuses. Vou dizer como fiz:

Cozinhei o macarrão, deixando al dente, numa água bem temperada. Enquanto ele cozinhava, cortei bacon em pedaços pequenos e bastante cebola, também em pedaços pequenos, levei ao fogo para derreter a gordura do bacon (pinguei um pouco de azeite prá dar um toque de chefe). Depois do bacon estar bem "moreninho", juntei 3 ovos e mexi bem (o ideal é fazer com  garfo para que os ovos mexidos fiquem em gomos grandes). Juntei a massa, revolvi  vigorosamente e, voilá, já estava pronto. Ficou de comer rezando, uma DELÍCIA.

Bom domingo prá todo mundo.

Beijocas estaladas

Arroz com cara de festa!

Arroz Fantasia.

Olá,

Hoje uma seguidora, aliás antes agradeço, me mandou uma receita muito interessante - um arroz de cara nova. Ela denominou o prato de "Arroz fantasia" e, como todo mundo já deve estar enjoado de comer arroz branco simples, acho que vale a pena tentar. Este arroz acompanha qualquer prato de carne, frango ou mesmo peixe.

Refogue num pouco de azeite, alho e sal, duas cebolas cortadas miúdas. Deixe dourar. Misture depois um tanto de presunto picado, cebolinha verde cortadinha e uma lata (ou pacote do congelado)  de petit-pois. Deixe cozinhar por alguns minutos. Apague o fogo e adicione o arroz já pronto. Ao servir, se quiser, polvilhe com queijo ralado.

A vantagem desta receita é que você pode aproveitar o arroz que sobrou de outras refeições.

Vamos experimentar!

Bolo Salgado delicioso.

Bolo Salgado de Sardinha.

Que dia maravilhoso. Céu extremamte azul e um sol morno. Aí, não dá vontade de ficar em frente de um fogão, não é? Mas, a família precisa comer...

Então, mãos à obra, vamos fazer um bolo salgado com sardinha de lata mesmo.

Cozinhe 1 kg de batata, temperando a água com um pouquinho de sal e o que mais gostar. Corte em pedaços pequenos - cebola, pimentão verde, vermelho e amarelo, tomate (retire a semente), azeitona verde e/ou preta, salsa e cebolinha. Reserve. Passe a batata já cozida pelo espremedor e junte os ingredientes reservados. Misture bem. Abra 3 ou 4 latas de sardinha e retire as espinhas. Amasse-as com um garfo e junte na batata. Coloque um pouco do óleo da lata - mas cuidado para não exagerar. Depois de tudo bem misturado, coloque 2 ovos inteiros e torne a misturar. Coloque um punhado de farinha de trigo só para dar liga na massa. Corte, em pedaços pequenos, 2 ovos cozidos e junte delicadamente na batata. Despeje num refratario e leve ao forno para dourar.

Pode-se comer este bolo quente com arroz bem soltinho, uma verdura refogada, ou frio, passando-se maionese em cada fatia e acompanhando com torradas.

Garanto que é muito fácil de fazer e fica DELICIOSO. É ideal para os dias quentes, pois não é um prato de difícil digestão .

E o calor voltou!

Que noite linda!

Gente, a lua está aqui dentro de casa. O calor está gostoso e convidando para uma refeição leve - salada, bolo salgado, um suco refrescante.

Costumo fazer uma salada de repolho com Kani e manga que é um sucesso e muito simples de fazer.

Corte o repolho em tiras fininhas (normalmente já compro pronto no Hortifrut daqui de perto). Coloque em uma panela com água, alho e sal e deixe ferver por alguns minutos - o ideal é ficar al dente. Escorra e coloque para esfriar. Corte a manga (não pode ser a manga-espada) e o Kani em cubos. Reserve. Depois que o repolho estiver bem frio, coloque-o numa vasilha e misture a manga, o Kani, passas sem caroço, cebola e pimentão verde, vermelho e amarelo cortados bem pequenininhos. Adicione azeite e limão. Junte algumas colheradas de maionese e torne a misturar (quem não gosta de maionese, pode usar creme de leite, também fica muito bom). Acompanhe com torradas ou pão fresquinho.

Por que ganhamos peso?

Todos nós ganhamos peso porque ingerimos energia a mais do que nosso corpo precisa para funcionar ou deixamos de gastar as calorias extras que armazenamos - salvo aqueles que têm algum problema de saúde. Então,  precisamos de alguns truques para ajudar a manter o peso!

• meia-hora antes de qualquer refeição, beba 200ml de água - evite líquidos durante a refeição;
• beba pelo menos 3 litros de água por dia -  aproximadamente 15 copos de 200ml;
• nunca deixe passar mais de 5 horas sem fazer uma refeição;
• nunca saia de casa sem fazer o desjejum - o café da manhã deve ser tomado até 1 hora depois de se levantar;
• coma mais frutas, hortaliças e legumes e menos massas, pães, grãos e amido durante o dia;
• meia-hora antes de qualquer exercício físico,  coma uma fruta, tome um copo de suco (200ml) ou faça um pequeno lanche;
• caminhe1 hora diariamente, pedale, nade, corra, faça atividade aeróbica;
• evite o sedentarismo.

Desintoxicar e emagrecer!

Olha eu de volta. Já estou em Niterói mas, com saudades da minha casinha de Nova Friburgo e dos meus amores de lá

Hoje vou passar uma sopa que aprendi a fazer quando fiz regime de emagrecer. É fantástica e bem gostosinha. Prá mim e meus sobrinhos funcionou - emagrecemos de verdade.

Os ingredientes: 200 gr. de peito de frango, 2 xícaras de cebola picada, 2 1/2 xicaras de aipo, 2 1/2 xicaras de tomate picado, 1/4 de xicara de purê de tomate, 2 colheres de chá de azeite de oliva, 3 xícaras de repolho picado, 1 tablete de caldo de carne ou galinha, 2 dentes de alho picado, 1 pitada de molho inglês, 1/4 de colher de chá de cheiro-verde, 1 pitada de orégano, sal e pimenta à gosto.

Preparo: misture tudo e deixe cozinhar por 30 a 35 minutos. Caso queira, pode colocar espinafre, couve e bertalha. Se preferir uma sopa mais pastosa, passe-a pelo liquidificador.

Experimente. Vale a pena. Além de desintoxicar, ela funciona como um agente emagrecedor.

Refogado nota mil!

Refogar, um ato de amor!

O segredo de um bom refogado está na quantidade de cebola que se coloca. Então, vamos aprender a fazer....

Leve uma panela ao fogo com óleo e um fio de azeite deixando aquecer um pouco. Coloque alho e sal (eu uso o tempero pronto da Arisco) junto com duas cebolas cortadas em cubos. Deixe dourar até que a cebola mude de cor. Acrescente o extrato de tomate e um pouco de açúcar (para tirar a acidez do extrato). Mexa por alguns segundos e coloque um pouco de água. O pulo do gato está neste açúcar...

Garanto que este refogado fica DELICIOSO.

De volta, tomando uma sopa quente!

Dei uma sumida para ajeitar o layout do meu blog. Voltei. 
Hoje, estou no friozinho da serra e acabei de preparar uma sopa super diferente e muito gostosa.

Prepare um caldo de galinha ou carne (um bom pedaço de carne refogada com os temperos de sua preferência. Deixe dourar um pouco e acrescente água .Cozinhe até achar que a carne está macia.). 
Corte, em cubos, batata, cenoura e chuchu. Faça novo refogado - cebola, alho, tomate e óleo - e coloque os legumes. Deixe sorar um pouco. Acrescente o caldo feito anteriormente. Cozinhe até os legumes estarem macios. Ao final, ponha uma porção de macarrão (pode ser parafuso, espaguete, talharim, "miojo") partido em pedaços. Cuidado para não colocar massa demais, se não  vira uma papa e não uma sopa. Sirva com queijo ralado e torradas.
Juro que é de dar água na boca.
Aproveitem!!! Eu já tomei a minha.

Rosbife diferente.

Uma gostusura!!!!

Aqui vai uma forma diferente de se fazer Rosbife.
Um belo pedaço de filé temperado a seu gosto. Uma frigideira com óleo para fritar e fazer a "casquinha". Um pedaço de laminado para embrulhar a carne antes de levar ao forno.
Tempere a carne - alho, cebola, sal, pimenta, vinho - a seu gosto. Deixe apurar (mais ou menos 2 horas). Leve o óleo ao fogo e frite ligeiramente dos dois lados até formar uma casquinha. Depois besunte toda a carne com mostarda. Embrulhe no laminado e leve ao forno por 5 a 10 minutos - para derreter a mostarda. Sirva com salada e arroz bem branquinho. Também pode acompanhar com cogumelos passados na manteiga, ou ainda um belo purê de batatas
Garanto que é uma delícia!!!!!
Bom proveito.

Moqueca

Moqueca de ovo

Uma receita de emergência!

Faça um molho bem gostoso, com cebola, pimentão, tomate e tudo que você costuma usar. Quebre por cima tantos ovos quanto precisar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar. Sirva com arroz branco ou purê de batatas. É rápido e fica muito gostoso

Repolho roxo

Sem alterar a cor

Para que o repolho roxo não perca a cor coloque uma colher de sopa de vinagre na hora do cozimento.

Batata sequinha

Batata frita sem segredo.

Para que a batata frita não fique encharcada de óleo.

Corte as batatas do jeito que quiser (palito, rodelas, onduladas). Seque, uma a uma, com um pano ou papel toalha. Coloque-as em uma vasilha e polvilhe com farinha de trigo. Frite-as em óleo bem quente.

Panela de pressão e Macarrão!

Macarrão na panela de pressão.

É fácil e fica uma DELÍCIA.

01 pacote do macarrão de sua preferência (o melhor é o parafuso)

01 lata de molho de tomate

05 medidas de água (a lata do molho serve como medida)

Um punhado de queijo picado

Um punhado de presunto picado (pode substituir por salsicha em rodelas)

Orégano, pimentão, cebola e tomate cortados (a gosto)

Uma pitada de sal.

Misture todos os ingredientes e coloque na panela de pressão. Leve ao fogo e assim que levantar fervura já estará pronto para servir (aproximadamente 12 minutos).